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Quiche de brócoli y pimiento amarillo

Tipo de Plato: Entradas
Publicado por JCR  

Ingrediente principal

Verduras y Hortalizas

Ingredientes

Para la masa
2 tazas de harina de trigo
3/4 de taza de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 huevo
1/4 de taza de agua fría
1 cucharada de harina para la superficie
1 cucharadita de mantequilla para el molde
1 cucharadita de harina para el molde
Para el relleno
1 taza de Queso Crema Philadelphia
1-1/2 tazas de crema de leche
3 huevos
1 cucharadita de sal y pimienta
1 taza de brócoli cocido al vapor y desgajado
1/2 taza de pimentón amarillo cortado en tiras finas

Información nutricional

367.2 calorías, 35.6 g. grasa total, 19.5 g. grasa saturada, 148.1 mg. colesterol, 518.6 mg. sodio, 63 g. carbohidratos, 3.7 g. fibra dietética, 1.9 g. azúcares, 16.7 g. proteína, 18.5% VD Vitamina A, 35.4% VD Vitamina C, 4.4% VD calcio, 20.5% VD hier

Preparación

Preparación de la masa
Precalienta el horno a 180°C o 350° F.
Mezcla en un recipiente la harina con la mantequilla, la sal y el huevo.
Amasa hasta formar una masa manejable, agrega el agua poco a poco hasta que se pueda manipular completamente la masa.
Extiende la masa con ayuda de un bolillo sobre una superficie enharinada y forra o cubre un molde refractario previamente enmantequillado y enharinado con la masa estirada.
Preparación del relleno
Mezcla en un recipiente el Queso Crema con la crema de leche hasta que se suavice el queso.
Bate las claras a punto de nieve, luego añade la mezcla de queso crema de forma envolvente.
Rectifica sabores con la sal y la pimienta. Luego adiciona el brócoli y el pimentón, revuelve bien.
Vierte en el molde forrado con la masa el relleno y hornea durante 50 minutos.
Retira del horno, deja entibiar y corta en las porciones necesarias.

Consejo Saludable

El consumo de brócoli es idea para personas con problemas de mala circulación, ya que su contenido en calcio favorece esta función

Tip

Al momento de preparar tu masa asegúrate de que no sea muy gruesa (masa ideal 2mm de grosor) para evitar que al hornear quede muy dura al masticar.

Características

Grado de dificultad:

Medio

Calorías:

Medio

Tiempo de preparación:

30 min

Tiempo total:

90 min

Porciones:

12

Presupuesto:

Medio

Ocasión:

Navidad

Celebraciones

Reunión

Momento consumo:

Almuerzo

Cena

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